水稻種子鑒別方法：
1、視覺鑒別。用眼睛看種子的籽粒是否飽滿、均勻、雜質和不完整籽粒有多少，色澤是否正常，有無害蟲、菌癭或霉變情況。
2、嗅覺鑒別。用鼻子判斷種子有無霉爛、變質及異味，如發(fā)過芽的種子帶有甜味，發(fā)過霉的種子帶有酸味或酒味，用這種方法在剛打開包裝時最為明顯。
3、觸覺鑒別。主要針對種子水分的簡單判斷，如手插種子袋內感覺松散、光滑、阻力小、有響聲，用手抓種子時，種子容易從手中滑落則水分較少。
4、齒覺鑒別。用牙齒輕輕加大壓力，切斷種子籽粒，若感覺費力，聲音清脆，軟質粒端面掉粉，硬質粒端面整齊，則水分含量低。
5、聽覺鑒別。用手抓一把種子緊緊握住，五指活動，聽有無沙沙響聲，一般聲音越大，水分含量越少。
